Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「kinh doanh」
Những năm gần đây, chúng ta thường thấy một cụm từ gọi là "Geisha blend", tuy mang chữ Geisha nhưng mức giá tương ứng lại rất phải chăng, còn đi kèm không ít mô tả hương vị hoa quả của Geisha, đôi khi còn được gán cho danh hiệu "bản thay thế Geisha". Điều này không khỏi khiến người ta thắc mắc, Geisha vốn đã là một "hạt single origin" xuất sắc, tại sao lại phải làm nó thành "hạt blend"? Cái "blend" này không phải cái "blend" kia. Thực ra, trong ngành cà phê, "blend" có hai nghĩa. Một là khái niệm truyền thống - hạt blend espresso, nói đơn giản là ghép thủ công hạt từ hai hoặc nhiều vùng trồng lại với nhau, rồi qua rang ở mức trung đến đậm để tạo thành loại cà phê tổng hợp
Đọc tiếp →
Trong ngành cà phê, đấu giá cà phê là một hoạt động rất quan trọng. Đấu giá cà phê thường được tổ chức cùng lúc với các cuộc thi cà phê khu vực hoặc quốc gia, và những cà phê chiến thắng có thể trực tiếp tại
Đọc tiếp →
Gần đây, Front Street Coffee đã nhập về một loại hạt cà phê Gesha chế biến khô từ Estate Hy Vọng ở Colombia, sau khi pha sẽ có hương thơm của việt quất, mận chín, khi uống vào có vị nước ép nho đen, cam và quả mọng, cảm giác nước ép đầy đặn, và hậu vị như rượu vang đỏ. Loại hạt cà phê Gesha này xuất phát từ một estate có lịch sử trồng trọt lâu đời và rất nổi tiếng ở Colombia là Estate Hy Vọng (Cafe Granja La Esperanza). Estate Hy Vọng trong gần mười năm qua đã giành được hơn 60 giải thưởng tại các cuộc thi cà phê lớn trên toàn cầu. Đây là khách quen của các cuộc thi cà phê nhân xanh Colombia, thậm chí còn tham gia Panama BO
Đọc tiếp →
Cà phê Panama có độ nhận diện rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, ngoài việc sở hữu giống Geisha nổi tiếng, còn không thể tách rời khỏi Hiệp hội Cà phê Đặc sản Panama (SCA
Đọc tiếp →
Khách: "Cà phê (hạt) này của bạn rang ở mức độ nào vậy?" Front Street Coffee: "Rang vừa nhạt" Khách: "Có hạt cà phê rang cực nhạt không?" Front Street Coffee: "Không có đâu!" Trong thế giới ẩm thực của người Hoa, "nấu chín" thường là yêu cầu đầu tiên, hầu hết nguyên liệu đều được đảm bảo chín hoàn toàn, vì chúng tôi cho rằng
Đọc tiếp →
Tin rằng nhiều người đã biết, cách phân loại cà phê hạt có rất nhiều kiểu, phổ biến nhất là theo vùng trồng, quốc gia và giống với quy mô lớn nhỏ, ví dụ như Front Street Coffee.Vân Nam hạt nhỏ, Front Street Coffee.Ethiopia Yirgacheffe; tiếp theo là trình bày các kiểu hương vị đặc trưng theo mức độ rang khác nhau, như hương caramel của rang đậm, vị chua chanh của rang nhạt.
Đọc tiếp →
Mỗi sáng trước khi mở cửa, quán cà phê đều thực hiện một lượt "kiểm tra buổi sáng".
Đọc tiếp →
Khi mở một quán cà phê, các món chủ lực trên menu hầu như đều là cà phê espresso: Americano, Latte, Cappuccino, Dirty, đây là những món có lượng ly bán ra cao nhất trong ngày. Và nền tảng của những món đồ uống này đều đến từ cùng một ly espresso. Espresso có ổn định hay không, vị cà phê có đủ rõ ràng hay không, phần lớn phụ thuộc vào loại hạt bạn chọn
Đọc tiếp →
Colombia là quốc gia vừa có biển vừa có đất liền nằm ở phía bắc Nam Mỹ, giáp với Venezuela, Brazil, Ecuador, Peru, Panama và các nước khác, phía tây giáp Thái Bình Dương, phía bắc giáp Đại Tây Dương
Đọc tiếp →
Nhiều nơi để có thể kiểm tra chất lượng và đặc tính của hạt đều sử dụng cupping để tiến hành kiểm nghiệm chất lượng.
Đọc tiếp →
Kenya nằm ở phía đông châu Phi, bị đường xích đạo cắt ngang qua giữa, và Thung lũng Tách giãn Đông Phi chạy dọc từ bắc xuống nam. Giáp với Somalia, Tanzania, Uganda, Ethiopia và Nam Sudan
Đọc tiếp →
Hạt cà phê Mandheling có thể nói là thương hiệu của cà phê Indonesia, nhiều khi ba chữ Mandheling đại diện cho hạt cà phê Indonesia chất lượng cao. Không ít loại cà phê cũng lấy Mandheling làm đại diện cho cà phê Indonesia, thậm chí là cà phê châu Á, hương vị của nó là tông đậm đặc của sô-cô-la, hạt dẻ, thảo mộc, gia vị. Cà phê Mandheling
Đọc tiếp →
Ấm Moka thường được gọi là "máy pha espresso trên bếp" vì chúng có thể tạo ra chất lỏng cà phê tương đối đậm đặc, nếu bạn rất thành thạo và sử dụng hạt cà phê mới rang, còn có một lớp bọt dầu thơm lừng. Điều kỳ diệu đằng sau ấm Moka nằm ở phương pháp pha chế của nó. Bên trong được chia thành ba khoang:
Đọc tiếp →
「Đặc sắc」là chỉ một (loại) sự vật có phong cách, hình thức khác biệt rõ rệt so với những sự vật khác. Nó có, người khác không có, thì chúng ta có thể gọi điểm này là「đặc sắc」.
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Bialetti là thương hiệu Moka Pot nổi tiếng nhất, những chiếc Moka Pot do hãng sản xuất vẫn giữ nguyên thiết kế kinh điển nhất. Nếu bạn đã từng đến cửa hàng Front Street Coffee, thì chắc chắn bạn sẽ nhớ
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, khi nói về cà phê, thỉnh thoảng lại đột nhiên xuất hiện vài chữ cái in hoa. Ví dụ như, mỗi khi nhắc đến lịch sử thành danh của Geisha, không thể không nhắc đến 「BOP」năm 2004. Hoặc là hạt cà phê cùng lô 「COE」nào đó, hay là cuộc thi do 「SCA」thành lập, v.v. Đạo lý thì ai cũng hiểu, nhưng những chữ viết tắt tiếng Anh này rốt cuộc có nghĩa là gì? Vì vậy hôm nay, Front Street Coffee sẽ phổ cập sơ qua một chút, những "mật mã Morse" phổ biến này đều mang ý nghĩa gì nhé! SCA 「SCA」, tên đầy đủ là 「Specialty Coffee Associatio
Đọc tiếp →
Sự xuất hiện của cà phê specialty không chỉ khiến hương vị cà phê được chú ý, mà sự khác biệt giữa các giống cũng trở thành trọng tâm bàn luận của mọi người. Là giống cà phê chính, Arabica có thể nói là đại diện được công nhận cho giống cà phê xuất sắc, với vô số giống phụ, chúng sẽ tùy theo vùng trồng và cách chế biến khác nhau mà thể hiện
Đọc tiếp →
Trước đây khi nhắc đến loại cà phê ngon nhất thế giới, điều đầu tiên mọi người nghĩ đến thường là cà phê Blue Mountain, còn ngày nay, khi nói về đỉnh cao của cà phê, thường không thể không nhắc đến một giống cà phê -- Geisha. Vậy thì, Blue Mountain và Geisha, loại nào ngon hơn? Theo quan điểm của Front Street Coffee, mỗi người một sở thích, có người thích vị ngọt của cà phê Blue Mountain
Đọc tiếp →
Bắc Mỹ là châu lục lớn thứ ba thế giới, châu lục này trải qua các đới nhiệt đới, ôn đới và hàn đới, khí hậu phức tạp và đa dạng, ở vùng biển Caribbean phía nam Bắc Mỹ nhờ hưởng lợi từ dòng nước ấm xích đạo, rất thích hợp
Đọc tiếp →
Hạt cà phê Mandheling có kích thước lớn, hạt cứng hơn, cùng với phương pháp chế biến cà phê đặc trưng của Indonesia (quy trình chiết xuất hạt cà phê) dễ xuất hiện lỗi. Sau khi hoàn tất chế biến, nếu quy trình kiểm soát không đủ nghiêm ngặt, rất dễ dẫn đến chất lượng không đồng đều, cộng thêm mức độ rang khác nhau cũng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, vì vậy trở thành đề tài gây tranh cãi
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
